La realizzazione di un orto didattico ha permesso di ristabilire il contatto tra i ragazzi e la terra creando le basi di un’alfabetizzazione ecologica basata sull’acquisizione di “abiti mentali e comportamentali” tesi al rispetto della natura, ad una “coscienza ecologica” e ad una sana alimentazione, sviluppando il senso di responsabilità verso di sé, gli altri e l’ambiente.